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Dept.of Hotel, Food Service
and Culinary Art

Beyond your future: 당신의 미래를 호텔외식조리과로~

Educational goals

교육목표

1 제과제빵 및 카페산업의 발전과 성장에 부응할 수 있도록 기초부터 고급에 이르는 제과·제빵, 카페 음료 교육을 실시하며, 급변하는 카페베이커리 산업현장에 적응할 수 있는 실무능력과 글로벌화된 창의적 실무역량을 기른다.

졸업 후 진로

Career

산업체

특급호텔 베이커리

프랜차이즈 베이커리

베이커리양산 업체

개인유명제과점

제분회사

유지회사

제과제빵 재료회사 개발실

제과제빵 전문잡지 기자 등

교육기관

제과제빵학원

직업전문학교

문화센터

초중고 방과 후 교사 등

기타

외식 및 조리관련 업체

디저트 전문업체

제과점·홈베이킹 창업

4년제 식품 및 제과제빵 관련학과 편입 또는 해외 유학 등 다양한 분야로 진출 가능

취득 자격증

Certificate

제과제빵

제과·제빵 기능사

케익디자이너

브런치마스터

쇼콜라티에

베이킹마스터

커피

국내 커피바리스타 1·2급

국제 SCA 바리스타

이탈리아바리스타 자격증

조리기능사

한식

양식

일식

중식

복어

기타

소믈리에자격증

푸드코디네이터

파티플래너

파티케이터링마스터

Distribution

취업 분포

  • 80%

    호텔 및 외식업체

  • 15%

    교육기관 및 기타

  • 5%

    진학 및 유학

Curriculum

주요 교과목

  • 1학년(전문학사) 기초디저트실습, 기초베이커리실습, 카페음료실습Ⅰ·Ⅱ, 제과실습, 제빵실습, 카페조리실습, 외식사업경영실무, 고객서비스관리실무, 식생활과건강관리
  • 2학년(전문학사) 제과제빵캡스톤디자인, 케익데코레이션, 쇼콜라티에실습, 웰빙빵베이커리, 카페베이커리실무영어, 카페베이커리창업실무, 카페브런치실습, 카페음료개발실습, 카페공간연출, 카페베이커리종합설계, 세계음식문화, 식품과영양